Description
Pour votre bien-être nature au moment du petit déjeuner une ou deux gousses seront parfaites.
Une règle d’or en cuisine ne pas le cuire, afin de préserver au maximum ses vertus naturelles.
Idéal au dernier moment dans une omelette, un risotto, sur un morceau de pain grillé à l’huile d’olive, sur un poisson ou dans une vinaigrette…Laissez libre cours à votre imagination !
A cette époque de l’année l’étuvage est arrêté, l’ail utilisé pour la matière première est trop sec. L’ail noir est donc maturé minimum 4 mois, il perd de son élasticité mais gagne en saveur umani, il a de plus en plus un gout sucré. Si vous le mettez quelques jours au réfrigérateur il gagnera un peu en hydratation.
