Trois de nos produits ( ail noir, citron noir et piment noir) on t été sélection pour être intégrés au projet innovant « Sens, recettes et métiers d’avenir » qui s’est déroulé sur l’année scolaire 2025-2026 en partenariat avec le CFA Purple Campus de Carcassonne, et la criée de Port la Nouvelle sur la thématique : alimentation issue de la mer.

La gamme de bocaux éthique et gourmands « Sens » a été lancée en 2024 par la coopérative G.R.A.L., et a obtenu le second prix lors des trophées du commerce organisés par la CCI de l’Aude en 2025, dans la catégorie développement durable. Certaines recettes sont labellisées Pays Cathare et l’ensemble des recettes sont référencées Sud de France.

Cette gamme de bocaux répond à de nombreux enjeux de transition alimentaire. Elle met en avant des savoir-faire et un patrimoine gastronomique riches mais néanmoins à préserver.

Lors de l’année qui vient de s’écouler, des élèves ont été accompagnés dans le cadre de ce projet et ont pu conceptualiser des recettes en respectant une démarche vertueuse
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